フルグラエナジーケーキ

2017年8月28日

レシピ

<材料>
18×8×6のパウンド型1個分
A: 薄力粉120g/全粒粉40g/フルグラ50g/ベーキングパウダー小さじ2/塩小さじ4/1
B: 菜種油50ml/メープルシロップ40ml/豆乳150ml
C: バナナ1本/ドライプルーン4〜5個/ドライいちじく3〜4個
<作り方>
※オーブンは180度に予熱しておく。
※パウンド型にオーブンペーパーを敷き詰めておく。
@AとBをそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせておく。
ACのバナナ、プルーン、いちじくをそれぞれ8mmくらいの厚さに切っておく(上に飾る用に3/1くらい分けておく)。
BBにAを加えてヘラで軽く合わせる。バナナ、プルーン、いちじくも混ぜる。
C型にBを流し入れ、上に飾り用のバナナ、プルーン、いちじくをのせる。180度のオーブンで35分、200度に上げて10分程度焼く。
D粗熱が取れたら型から外して冷ます。
photo: Yayoi Arimoto
cooking&styling: Yama Foods ( Satoko Kobiyama)
text: Yuji Hayashi edit: Shoko Hamatani