冬はいちごの季節です。
「くつろぎながら、いちごをほおばる」なんとも幸せな、あの瞬間。洗ってそのまま食べる甘酸っぱいいちごも、ショートケーキを飾るいちごも、 みんな赤くてつぶつぶのいちごが大好き。 もちろんフルグラにも、甘みと酸味がギュッとつまったいちごが入っています。 今回は、いちごを使った「あったかスイーツ」をご紹介します。

ビタミンCが豊富ないちご。１９６０年代までは、いちごの旬は5月～6月でしたが、温室栽培がおこなわれるようになり、品種改良も進んで、秋から翌年の初夏まで出回るようになりました。

　今回は、見た目も可愛いあったかスイーツ「いちごのフラン」のレシピをご紹介。フランとは、卵液にクリームなどを加えて焼いたものの総称で、カスタードプリンもフランの一種です。熱々はもちろん、冷めてもおいしいので、おもてなしに作り置きもできます。


＜材料＞4個分
（直径8cm×高さ4cmのココット型）
フルグラ／30g
フルグラ（トッピング用）／5g
いちご／12個
薄力粉／20g
卵／2個
砂糖／20g
生クリーム／100ml
粉糖／適量

＜作り方＞
①いちごは洗ってヘタを取り除き、水気を拭き取る。
②薄力粉をボウルにふるい入れ、溶いた卵を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
③②のボウルに砂糖を加えて混ぜ、さらに生クリームを3回に分けて加えて混ぜ合わせる。全体がなめらかになったら、フルグラを入れてさっと混ぜる。
④ココットに③のフラン液といちごを均等に入れ、最後にフルグラ（トッピング用）を飾る。
⑤温めておいたオーブントースターで8分～10分焼く。
⑥粗熱がとれたら、粉糖を茶こしでふるいながらかけて、できあがり。